Οδηγός αγοράς μύλου καφέ: Πώς να επιλέξετε το σωστό μύλο

1. Ξεκινήστε με τη μέθοδο παρασκευής και τη δόση σας

Ο καλύτερος τύπος μύλου καφέ για εσάς εξαρτάται από τη συνταγή που σκοπεύετε να επαναλάβετε. Ξεκινήστε με τη ζυθοποιία και, στη συνέχεια, καταγράψτε τα φασόλια που απαιτούνται για μια μερίδα και το σύνολο που ετοιμάζονται σε μια συνεδρία.

ΟΟδηγίες άλεσης του National Coffee Associationχρησιμοποιεί λεπτούς αλεσμούς για τον εσπρέσο, μέτριους αλεσμούς για στάγδην και περιχύσεις και χονδρό αλεσμό για γαλλική πρέσα και κρύα παρασκευή. Αυτές είναι κατηγορίες εκκίνησης, όχι γενικοί αριθμοί κλήσης. Προσαρμόστε σύμφωνα με τις οδηγίες και τη συνταγή του ζυθοποιού σας.

Espresso: ελέγξτε τη ρύθμιση που μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε

Ρωτήστε πώς συμπεριφέρεται ο μύλος κοντά στο περιβάλλον εργασίας σας. Μπορείτε να κάνετε μια χρήσιμη αλλαγή χωρίς να μετακινηθείτε από ένα πλάνο που τρέχει πολύ γρήγορα σε ένα που μόλις ρέει; Καταγράψτε το μηχάνημα και το καλάθι όταν συγκρίνετε δείγματα, ιδιαίτερα εάν κάνετε εναλλαγή μεταξύ καλαθιών υπό πίεση και χωρίς πίεση.

Κρατήστε σταθερό τη δόση και τον στόχο της παρασκευής ενώ ελέγχετε μια προσαρμογή. Η αλλαγή των φασολιών, της δόσης και του αλεσμένου μαζί κάνει το αποτέλεσμα δύσκολο να ερμηνευτεί.

Φίλτρο και παρασκευή εμβάπτισης: συμπεριλάβετε την παρτίδα

Για το pour-over, ελέγξτε αν μπορείτε να βρείτε και να επιστρέψετε σε μια ρύθμιση που ταιριάζει στη ζυθοποιία σας. Για μεγαλύτερο δοχείο με στάγδην ή παρτίδα κρύου παρασκευής, μετρήστε επίσης τα απαιτούμενα φορτία. Ένας μύλος μπορεί να καλύψει το επιθυμητό εύρος λείανσης ενώ εξακολουθεί να κάνει τη ρουτίνα φόρτωσης άβολη.

Για παράδειγμα, δύο μερίδες με 20 g φασόλια η καθεμία απαιτούν 40 g συνολικά. Ένας θάλαμος φόρτωσης 25 g απαιτεί τουλάχιστον δύο φορτία. Αυτός είναι ένας υπολογισμός χωρητικότητας, όχι ένας ισχυρισμός σχετικά με το χρόνο λείανσης ή τα διατηρημένα εδάφη.

2. Κατανοήστε τους διαφορετικούς τύπους μύλου καφέ

Διαχωρίστε τον μηχανισμό λείανσης από την πηγή ισχύος. Το γρέζι και η λεπίδα περιγράφουν τον τρόπο επεξεργασίας των φασολιών. Το εγχειρίδιο και το ηλεκτρικό περιγράφουν τον τρόπο οδήγησης του μηχανήματος. Ένας μύλος χειρός και ένας επαναφορτιζόμενος μύλος μπορούν να χρησιμοποιήσουν και τα δύο γρέζια.

Burr vs blade: συγκρίνετε τη μέθοδο ελέγχου

Ένας μύλος με γρέζια επεξεργάζεται τα φασόλια μεταξύ των επιφανειών λείανσης. η προσαρμογή αλλάζει τη σχέση τους. Ένας μύλος λεπίδων χρησιμοποιεί μια περιστρεφόμενη λεπίδα σε έναν θάλαμο, επομένως ο χρόνος λειτουργίας και η φόρτωση επηρεάζουν το αποτέλεσμα. ΟΗ National Coffee Association συνιστά το τρίψιμο με γρέζια για συνέπεια.

Εάν η σκόπιμη ρύθμιση του άλεσης είναι μέρος της καθημερινής ρουτίνας του καφέ σας, ξεκινήστε συγκρίνοντας μοντέλα γρεζιών. Εάν θέλετε ένα συμπαγές μηχάνημα για πολλά ξηρά συστατικά, ελέγξτε τις επιτρεπόμενες τροφές και τις απαιτήσεις καθαρισμού ενός μοντέλου λεπίδας. Διαβάστε αναλυτικάΣύγκριση γρέζιου εναντίον λεπίδαςγια τις διαφορές μηχανισμών.

Χειροκίνητο, επαναφορτιζόμενο ή πάγκο;

Η χειροκίνητη λειτουργία καταργεί την απαίτηση φόρτισης, αλλά προσθέτει χειροκίνητη λειτουργία σε κάθε μερίδα. Η επαναφορτιζόμενη λειτουργία προσθέτει ελέγχους μπαταρίας και φόρτισης. Μια μορφή πάγκου με ρεύμα χρειάζεται μια κατάλληλη πρίζα και τη σωστή τοπική ηλεκτρική έκδοση.

Επιλέξτε σύμφωνα με τη ρουτίνα που θα επαναλάβετε. Για μια κοινόχρηστη κουζίνα, η πρόσβαση φόρτωσης και τα απλά χειριστήρια μπορεί να έχουν μεγαλύτερη σημασία από το μέγεθος της συσκευασίας. Για ταξίδια, επιβεβαιώστε πώς ταιριάζει ο μύλος, τα αξεσουάρ και ο εξοπλισμός φόρτισης στις αποσκευές σας.

3. Ελέγξτε το εύρος λείανσης, τη ρύθμιση και την επαναληψιμότητα

Το εύρος σάς λέει ποιες ρυθμίσεις είναι διαθέσιμες. Η χρήσιμη προσαρμογή σάς λέει αν μπορείτε να συντονίσετε τη συνταγή.Η επαναληψιμότητα προσθέτει μια άλλη ερώτηση: μπορείτε να επιστρέψετε στην ίδια ρύθμιση αφού την αλλάξετε;

Περισσότερες ρυθμίσεις δεν σημαίνουν αυτόματα καλύτερο τρίψιμο

Η καταμέτρηση ρυθμίσεων δεν καθορίζει πόσο μακριά κινούνται τα γρέζια μεταξύ των βημάτων ή πώς συμπεριφέρονται τα εδάφη σε κάθε θέση. Δύο μύλοι με τον ίδιο αριθμό ρυθμίσεων μπορεί να έχουν διαφορετικές χρήσιμες περιοχές. Ελέγξτε το αποτέλεσμα κοντά στις ρυθμίσεις που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε.

Τα σκαλοπάτια χειριστήρια έχουν καθορισμένες θέσεις. Τα χειριστήρια χωρίς βήμα επιτρέπουν τη ρύθμιση μεταξύ σταθερών θέσεων. Είτε εξακολουθεί να χρειάζεται μια χρησιμοποιήσιμη αναφορά και έναν τρόπο επανάληψης της ρύθμισης. Μην συνάγετε την ακρίβεια ρύθμισης μόνο από την ετικέτα ελέγχου.

Η εσωτερική και η εξωτερική ρύθμιση επηρεάζουν την πρόσβαση

ΟΤο HB-990 έχει 38 εξωτερικές ρυθμίσεις, ενώ τοΤο HB-991 έχει 38 εσωτερικές ρυθμίσεις. Αυτή η διαφορά αφορά τον τρόπο πρόσβασης στην προσαρμογή, παρόλο που οι δημοσιευμένες μετρήσεις ταιριάζουν.

Κατά τη διάρκεια ενός δειγματοληπτικού ελέγχου, ακολουθήστε τις οδηγίες για τη ρύθμιση, σημειώστε την αρχική θέση, μεταβείτε σε άλλη ρύθμιση και επιστρέψτε. Ελέγξτε εάν οι σημάνσεις και η πρόσβαση είναι πρακτικές με τη ρουτίνα φόρτωσης. Κρατήστε τα δάχτυλά σας μακριά από τον μηχανισμό και ακολουθήστε την απαιτούμενη διαδικασία απενεργοποίησης του μοντέλου.

Ελέγξτε ξεχωριστά τους αλεσμένους και το παρασκεύασμα

Μια οπτική επιθεώρηση μπορεί να αποκαλύψει εμφανή μεγάλα θραύσματα ή συστάδες, αλλά δεν μπορεί να καθορίσει μια πλήρη κατανομή μεγέθους σωματιδίων. Χρησιμοποιήστε τα ίδια φασόλια και τη δόση για να συγκρίνετε τα δείγματα και, στη συνέχεια, καταγράψτε το αποτέλεσμα παρασκευής σε μια σταθερή συνταγή.

Εάν η μέτρηση μεγέθους σωματιδίων αποτελεί μέρος μιας απαίτησης προμήθειας, καθορίστε τη μέθοδο μέτρησης, την προετοιμασία του δείγματος και τα κριτήρια αποδοχής. Η φωτογραφία του εδάφους δεν θα πρέπει να υποκαθιστά αυτή τη μέτρηση.

4. Ταιριάξτε τα στοιχεία ελέγχου χωρητικότητας και δοσολογίας στη ρουτίνα σας

Διαβάστε το πεδίο χωρητικότητας πριν συγκρίνετε τον αριθμό. Ένας θάλαμος φασολιών με ένα φορτίο, μια χοάνη αποθήκευσης και ένας περιέκτης χώματος εξυπηρετούν διαφορετικούς σκοπούς. Η χωρητικότητα που αναφέρεται σε γραμμάρια δεν μπορεί να εξισωθεί με τον όγκο του δοχείου σε χιλιοστόλιτρα χωρίς περαιτέρω πληροφορίες.

Η χρονομέτρηση, η δοσολογία με βάση το φλιτζάνι και η δόση με βάση το βάρος διαφέρουν

Ένα χρονόμετρο ελέγχει τη διάρκεια λειτουργίας. Ένας επιλογέας ποτηριών παρέχει τη ρύθμιση του μοντέλου με βάση το κύπελλο. Κανένα από τα δύο δεν μετρά απευθείας τη μάζα που συλλέγεται εκτός εάν το μηχάνημα διαθέτει επίσης σύστημα ζύγισης. Όταν το βάρος του εδάφους έχει σημασία για τη συνταγή, ζυγίστε το αποτέλεσμα κατά την καθιέρωση των ρυθμίσεων.

ΟHB-683παρέχει επιλογή χρόνου και φλυτζανιών. ΟHB-686ProΑντ' αυτού περιλαμβάνει μια μονάδα ζύγισης και στάση σε ένα προκαθορισμένο βάρος. Επιλέξτε τη μέθοδο ελέγχου που ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις σας και, στη συνέχεια, επαληθεύστε τη συμπεριφορά της με τον καφέ που θέλετε.

5. Διαβάστε τις προδιαγραφές γρέζιου, κινητήρα και μπαταρίας στο πλαίσιο

Το υλικό και η διάμετρος του γρέζιου ανήκουν στο πλήρες σχέδιο

Το HB-990 παραθέτει έναν κεραμικό πυρήνα λείανσης. το HB-991 περιλαμβάνει τον χάλυβα SUS420. Το HB-683 παραθέτει ένα κωνικό γρέζι 48 mm. Αυτά περιγράφουν την κατασκευή, αλλά δεν καθιερώνουν μια καθολική κατάταξη για γεύση, θόρυβο ή διάρκεια ζωής.

Συγκρίνετε τη ρύθμιση εργασίας, την ευθυγράμμιση, τη διαδρομή φόρτωσης και την πρόσβαση συντήρησης παράλληλα με το υλικό. Εάν ο θόρυβος ή η ταχύτητα είναι σημαντικά, συγκρίνετε τα αποτελέσματα υπό τις ίδιες συνθήκες δόσης και μέτρησης. Μην μετατρέπετε μια διάμετρο γρέζιου σε υπόσχεση απόδοσης.

Η ισχύς του κινητήρα δεν μετρά την ποιότητα άλεσης

Τα Watt περιγράφουν μια βαθμολογία ισχύος. Δεν περιγράφουν την κατανομή των σωματιδίων, το αποτέλεσμα παρασκευής ή τις χρησιμοποιήσιμες λεπτές ρυθμίσεις. Πρώτα συγκρίνετε τους μηχανισμούς: το σύστημα λεπίδων 200 W του HB-180 και το σύστημα γρεζιών 150 W του HB-683 κάνουν διαφορετικές εργασίες. Η κατάταξή τους μόνο με watt θα έλειπε αυτή η διαφορά.

Συγκρίνετε την ενέργεια της μπαταρίας πριν ερμηνεύσετε τα mAh

Η χωρητικότητα της μπαταρίας σε mAh χρειάζεται την τάση της. Χρησιμοποιώντας τις δημοσιευμένες ονομαστικές αξιολογήσεις, το HB-990 είναι 3,7 V με 1500 mAh και το HB-991 είναι 7,4 V με 800 mAh. Μετατρέψτε τα mAh σε Ah και, στη συνέχεια, πολλαπλασιάστε με την ονομαστική τάση:

Η χρησιμοποιήσιμη ενέργεια και το άλεσμα ανά φόρτιση εξαρτώνται επίσης από τις συνθήκες λειτουργίας και το πλήρες μηχάνημα. Για έναν ισχυρισμό κύκλου, ελέγξτε τη δηλωμένη δόση φασολιών, τη ρύθμιση άλεσης και τις συνθήκες δοκιμής. Για περισσότερα σχετικά με τις επαναφορτιζόμενες μορφές, ανατρέξτε στοοδηγός αγοράς φορητού ηλεκτρικού μύλου καφέ.

6. Ελέγξτε τον καθαρισμό, τα όρια λειτουργίας και το κόστος αγοράς

Προσδιορίστε ποια μέρη μπορούν να πλυθούν

Αφαιρούμενο δεν σημαίνει αυτόματα πλενόμενο. Αναζητήστε οδηγίες που προσδιορίζουν χωριστά τη χοάνη, το δοχείο γείωσης, τα εξαρτήματα λείανσης και το τροφοδοτούμενο σώμα. Επιβεβαιώστε τη διαδικασία στεγνώματος και επανασυναρμολόγησης πριν επιλέξετε μια μηχανή για μια κοινόχρηστη κουζίνα.

Για παράδειγμα, τοΟδηγίες HB-686Proεπιτρέψτε το πλύσιμο της χοάνης φασολιών και του δοχείου σκόνης, ενώ η κύρια μονάδα δεν πλένεται και χρειάζεται στεγνό πανί. Μην επεκτείνετε αυτήν την άδεια στο σώμα του κινητήρα ή σε διαφορετικό μοντέλο.

Βασίστε τη συχνότητα καθαρισμού στις οδηγίες του μοντέλου, τη χρήση και την ορατή συσσώρευση. Εάν ένα επιτρεπόμενο μηχάνημα πολλαπλών λειτουργιών επεξεργάζεται μπαχαρικά καθώς και καφέ, συμπεριλάβετε τη μεταφορά οσμών και τον καθαρισμό μεταξύ των συστατικών στην απόφαση αγοράς.

Ταιριάξτε τη χρέωση και την περιφερειακή ισχύ στο ακριβές μοντέλο

Μια υποδοχή USB προσδιορίζει τη σύνδεση και όχι κάθε επιτρεπόμενο φορτιστή ή τρόπο λειτουργίας. Ελέγξτε την απαιτούμενη παροχή και εάν το μοντέλο υποστηρίζει τη λειτουργία κατά τη φόρτιση. Οι εκδόσεις που τροφοδοτούνται από το δίκτυο χρειάζονται επίσης τη σωστή τάση, συχνότητα και βύσμα για τον προορισμό.

Τα όρια λειτουργίας έχουν σημασία ακόμη και όταν ένα μηχάνημα έχει μεγάλη χοάνη. Η σελίδα HB-686Pro καθορίζει όχι περισσότερα από 9 λεπτά συνεχούς λειτουργίας. Αυτό το όριο δεν θα πρέπει να επαναπροσδιορίζεται ως σύσταση για να φτάσει το όριο για κάθε δόση ή ως απόδειξη της ικανότητας εμπορικής εξυπηρέτησης.

Προϋπολογισμός για τη ρουτίνα, όχι μόνο την τιμή αγοράς

Συγκρίνετε την αναφερόμενη τοπική έκδοση, τα παρεχόμενα αξεσουάρ, τον εξοπλισμό φόρτισης, τη μέθοδο μεταφοράς εδάφους και την πρόσβαση σε εξαρτήματα συντήρησης. Εάν το μοντέλο δεν έχει σταμάτημα με βάση το βάρος, συμπεριλάβετε μια ξεχωριστή ζυγαριά όταν η συνταγή σας εξαρτάται από τη μάζα των αλάτων.

Για μια επωνυμία ή εισαγωγέα, επιβεβαιώστε τη συσκευασία, τις οδηγίες και τη διαμόρφωση του δείγματος με την προσφορά. Η σύγκριση τιμών είναι χρήσιμη μόνο όταν οι παρεχόμενες εκδόσεις και τα περιεχόμενα είναι συγκρίσιμα.

7. Συγκρίνετε πραγματικές διαμορφώσεις μύλου HUBO

Χρησιμοποιήστε αυτόν τον πίνακα για να συγκρίνετε μορφές και στοιχεία ελέγχου. Κάθε σύνδεσμος μοντέλου οδηγεί στις προδιαγραφές του. Η στήλη χωρητικότητας διατηρεί αυτό που μετρά το πεδίο αντί να αντιμετωπίζει κάθε τιμή ως το ίδιο είδος χωρητικότητας.

Για μια φορητή ρουτίνα ενός φορτίου, συγκρίνετε την πρόσβαση προσαρμογής HB-990 και HB-991. Για φόρτωση πάγκου με βάση τη χοάνη, εξετάστε το HB-683. Για διακοπή βάρους στόχου, εξετάστε το HB-686Pro. Επιλέξτε το HB-180 με βάση τη λειτουργία της λεπίδας και τα επιτρεπόμενα συστατικά του, αντί να το αντιμετωπίζετε ως ρυθμιζόμενο μηχάνημα γρεζιών.

Περιηγηθείτε στο ευρύτεροσειρά μύλου καφέ, ή περιορίστε τη μορφή σεφορητοί μύλοι, κωνικοί μύλοι με γρέζιακαιπολυλειτουργικοί μύλοι.

8. Μετατρέψτε την επιλογή σας σε σύντομο προϊόν

Για τις επωνυμίες και τους εισαγωγείς, συνιστούμε να περιγράψετε τη ρουτίνα του πελάτη πριν ζητήσετε δείγμα. "Ένας μύλος καφέ για οικιακή χρήση" αφήνει ανοιχτά το φορτίο, τη μέθοδο ελέγχου και την έκδοση ισχύος. Μια χρήσιμη σύντομη περιγραφή καθιστά σαφείς αυτές τις απαιτήσεις.

Καθορίστε τι θα κάνει ο χρήστης

• Προσδιορίστε τη ζυθοποιία, το καλάθι όπου είναι σχετικό και τη συνταγή που προορίζεται.
• Δηλώστε τα φασόλια ανά μερίδα, το συνδυασμένο φορτίο συνεδρίας και τον αποδεκτό αριθμό επαναφορτώσεων.
• Επιλέξτε τη μορφή ισχύος και τις ηλεκτρικές απαιτήσεις προορισμού.
• Περιγράψτε την πρόσβαση ρύθμισης και την επιθυμητή μέθοδο διακοπής: χειροκίνητη, χρονομετρημένη ή με βάση το βάρος.
• Καταγράψτε τα αξεσουάρ, τις προσδοκίες καθαρισμού και τις ανάγκες αποθήκευσης ή συσκευασίας.

Ελέγξτε τα δείγματα υπό επαναλαμβανόμενες συνθήκες

Θα κρατούσαμε σταθερά τα φασόλια, τη δόση εισόδου και τη συνταγή κατά τη σύγκριση των δειγμάτων και μετά αλλάζαμε μία μεταβλητή τη φορά. Καταγράψτε το ακριβές μοντέλο και τις ρυθμίσεις δίπλα σε κάθε παρατήρηση. Ακολουθήστε τις οδηγίες λειτουργίας και ψύξης καθ' όλη τη διάρκεια του ελέγχου.

Εάν η ζύγιση είναι η απαίτηση, συμφωνήστε μια ανοχή αποδοχής πριν από την έγκριση και συγκρίνετε τα πραγματικά συλλεγέντα εδάφη με μια ξεχωριστή ζυγαριά. Εάν η απαίτηση είναι ο θόρυβος, συμφωνήστε με τις συνθήκες απόστασης και μέτρησης. Οι μετρήσεις ρυθμίσεων και η ανάλυση της οθόνης δεν αντικαθιστούν αυτούς τους ελέγχους.

Η μαζική αγορά οικιακών μύλου από μια επωνυμία είναι μια παραγγελία B2B. δεν μετατρέπει τον εξοπλισμό σε μύλο εμπορικής χρήσης. Για σέρβις σε καφετέρια, αξιολογήστε το πραγματικό φορτίο λειτουργίας, τις απαιτήσεις ψύξης και τις ανάγκες σέρβις αντί να κάνετε παρέκταση από το μέγεθος της χοάνης.