Ο σωστός τρόπος για να καθαρίσετε έναν μύλο καφέ

Ο υψηλής ποιότητας, καθαρός εξοπλισμός παρασκευής καφέ είναι απολύτως μια από τις σημαντικές εγγυήσεις για τον καφέ υψηλής ποιότητας. Αν θέλετε να ακολουθήσετε καφέ υψηλής ποιότητας, η αρχική επένδυση είναι απαραίτητη, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι το να έχετε εξοπλισμό παρασκευής υψηλής ποιότητας δεν σημαίνει ότι μπορείτε να φτιάξετε καφέ υψηλής ποιότητας. Με λίγα μόνο απλά βήματα, μπορείτε να ξεπεράσετε το στενό σημείο της παρασκευής καφέ, να δώσετε στο έπακρο τις δυνατότητες του εαυτού σας και του εξοπλισμού σας και να φτιάξετε πραγματικά τέλειο καφέ.

Σε τελική ανάλυση, πρέπει να επιστρέψουμε στα πιο βασικά στοιχεία που επηρεάζουν τη γεύση του καφέ: το οξυγόνο και τη θερμότητα. Μην νομίζετε ότι αυτό δεν έχει να κάνει με το άλεσμα του καφέ. Το οξυγόνο και η θερμότητα στη διαδικασία άλεσης θα έχουν επίσης σημαντικό αντίκτυπο στην πιο σημαντική ποιότητα του καφέ.

Ο καφές είναι ένα βιολογικό και ευπαθές προϊόν. Ο καφές αλλοιώνεται πολύ γρήγορα όταν εκτίθεται στον αέρα και τη ζέστη. Όσο περισσότερο κάθεται ο καφές στομύλος καφέ, όσο περισσότερο ο καφές είναι σε επαφή με πηγές οξυγόνου και θερμότητας, και ο καφές θα γίνει δυσάρεστος. Εάν δεν καθαρίζεται τακτικά, οι περισσότερες μηχανές καφέ θα έχουν μια μικρή ποσότητα σκόνης καφέ μέσα, πράγμα που σημαίνει ότι οι κόκκοι καφέ που αλέθετε δεν είναι 100% φρέσκοι κάθε φορά.

Ο τρόπος με τον οποίο ένας μύλος καφέ αλέθει κόκκους καφέ μπορεί να είναι διαφορετικός από αυτό που νομίζετε. Μπορείτε να προσαρμόσετε τον μύλο για να ρυθμίσετε τη χονδρότητα των αλεσμάτων, αλλά ο αλεσμένος καφές δεν θα είναι ποτέ ομοιόμορφος. Όλος ο αλεσμένος καφές είναι διαφορετικός. Εν ολίγοις, ένας μύλος καφέ υψηλής ποιότητας θα αλέσει το μεγαλύτερο μέρος του καφέ που θέλουμε και μόνο ένα μικρό μέρος του θα είναι πολύ χοντρό ή πολύ λεπτό.

Μεταξύ αυτών, τα εξαιρετικά λεπτά άλεσμα καφέ είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο πρέπει να καθαρίσετε το μύλο σας. Επειδή αυτά τα αλεσμένα καφέ είναι πολύ, πολύ λεπτά, θα αλλοιωθούν πιο γρήγορα όταν εκτεθούν σε οξυγόνο και θερμότητα. Ταυτόχρονα, αυτές οι λεπτές σκόνες θα αναμειχθούν με λάδια και θα κολλήσουν στο μύλο. Με την πάροδο του χρόνου, τα κατακάθια καφέ που κολλάνε στο μύλο θα σχηματίσουν μια κρούστα, η οποία θα δώσει στον επόμενο αλεσμένο καφέ μια γεύση καβουρδισμένου φιστικιού. Τολμώ να πω ότι όλα τα κατακάθια καφέ που δεν έχουν καθαριστεί έχουν αυτή τη γεύση. Υποθέτω ότι δεν έχετε συναντήσει την ίδια εμπειρία. Εφόσον καθαρίζετε τακτικά το μύλο σας, μπορείτε να απαλλαγείτε εντελώς από αυτή την ενοχλητική γεύση!